Sinopse

Embora a sua existência seja milenária, a cozinha asiática adquiriu recentemente a notoriedade internacional que sempre mereceu, funcionando, nos nossos dias, como fonte de inspiração para os maiores "chefs" do planeta, inclusive os de nacionalidade portuguesa. Frescas e coloridas, de sabores intensos e inusitados, as gastronomias da Ásia não caem na monotonia, nem na previsibilidade porque, ao contrário das suas congéneres europeias que partilham ingredientes e processos de confecção, sabem manter características únicas, conferindo às suas receitas paladares irrepetíveis. Embora já possa conhecer as delícias culinárias "made in" China, Japão, Índia ou Tailândia, o presente livro propõe-lhe uma autêntica aventura: descobrir criações gastronómicas indonésias, coreanas, vietnamitas, filipinas, malaias, cambojanas, birmanesas e do Sri Lanka. E para não se deixar desencorajar por listas de ingredientes estranhos, fornecemos-lhe um glossário inicial que esclarecerá todas as suas dúvidas.