Sinopse

Este é um livro que pretende ser um fiel amigo de todos aqueles que gostam de explorar e reinventar a Arte do Bacalhau. Mais do que um livro de receitas, este é um testemunho de know-how e bom gosto, pelas hábeis mãos de 10 conceituados Chefs da actualidade, que revelam os segredos do melhor Bacalhau, contando com a marca Dias nesta epopeia de inspiração gastronómica. Queríamos que este livro se assumisse como uma obra especialmente "gourmet" aos olhos de todos os apreciadores que, como nós, partilham a paixão pelo sabor. Lançamos o desafio a alguns Chefs de renome, deixamos que o Bacalhau Dias servisse de inspiração e aplaudimos o resultado final. Agora, queremos que seja você a saborear cada uma destas páginas. Queremos que a Arte do Bacalhau continue viva e se perpetue na sua cozinha e que, com o Bacalhau Dias, este seja apenas o mote para mais e melhor Obra Bacalhoeira. - Rui Dias