Sinopse

A excelência de um molho é o toque de requinte de qualquer bom prato. Com este livro, profusamente ilustrado, tanto os principiantes como os profissionais da gastronomia sentir-se-ão aptos a apresentar sem dificuldades criações culinárias magistrais, já que os cerca de 1000 molhos mais conhecidos e sofisticados se preparam a partir de um número reduzido de receitas-base. Surpreenda aqueles para quem cozinha, proporcionando-lhes o sabor de um molho diferente todos os dias. Aqui vai encontrar o acompanhamento ideal para cada prato, dos farináceos aos legumes, da carne ao peixe, da caça às aves. Estas pequenas maravilhas da arte culinária são, além disso, de fácil confecção. Para isso contribuem a clareza e o pormenor das instruções, bem como a nitidez das inúmeras fotografias a cores.